Kam z odpadnim jedilnim oljem? Praktičen vodič za gospodinjstva v Sloveniji
Po cvrtju krompirja, krofov ali rib v ponvi pogosto ostane nekaj decilitrov olja. Marsikdo ga še vedno zlije v pomivalno korito ali stranišče, ker se zdi, da bo skupaj z vročo vodo preprosto odteklo.
Toda odpadno jedilno olje ne sodi v kanalizacijo.
V Sloveniji se odpadna jedilna olja in masti zbirajo ločeno. Predpisi prepovedujejo njihovo odvajanje v javno kanalizacijo, male komunalne čistilne naprave, greznice, vode ter izpuščanje na tla. Prav tako jih ni dovoljeno mešati z drugimi odpadki ali biološko razgradljivimi odpadki, namenjenimi kompostiranju.
Kaj torej narediti z oljem, ki ostane po kuhanju? Postopek je v resnici precej preprost.
Kaj šteje med odpadno jedilno olje?
V gospodinjstvu sem sodijo predvsem rastlinska olja in maščobe, ki po uporabi niso več primerne za pripravo hrane.
Najpogosteje gre za:
- olje po cvrtju krompirja,
- olje po pripravi mesa ali rib,
- olje iz cvrtnika,
- ostanke rastlinskega olja iz ponve,
- jedilno olje s pretečenim rokom uporabe,
- nekatere tekoče ali poltekoče jedilne maščobe.
Odpadna jedilna olja imajo v sistemu ravnanja z odpadki svojo ločeno kategorijo, zato jih ni smiselno obravnavati enako kot ostanke hrane ali mešane komunalne odpadke.
Zakaj olja ne smemo zliti v pomivalno korito?
Na prvi pogled se zdi majhna količina olja nepomembna.
Težava je, da se maščoba po ohlajanju oprijema cevi. Na njej se lahko sčasoma začnejo nabirati drugi ostanki in umazanija.
Rezultat so lahko:
- počasnejše odtekanje vode,
- neprijetne vonjave,
- zamašitve,
- dodatne težave v kanalizacijskem sistemu.
Pomembno je tudi to, da vroča voda problema ne reši. Olje lahko za kratek čas postane bolj tekoče, vendar se pozneje v hladnejšem delu sistema ponovno ohladi.
Zato je veliko boljša navada, da ga po kuhanju shranimo in oddamo ločeno.
Najpreprostejši način: uporabite prazno plastenko ali drugo primerno posodo
Za običajno gospodinjstvo ni potrebna posebna oprema.
Uporabite lahko na primer:
- prazno plastenko od olja,
- plastenko od pijače,
- večjo plastično posodo z dobrim pokrovom.
Pomembno je predvsem, da se posoda dobro zapre in da tekočina ne more iztekati.
Steklena embalaža je lahko manj praktična, saj se lahko med prenašanjem razbije.
Kako pravilno shraniti olje po cvrtju?
Postopek lahko razdelimo na nekaj preprostih korakov.
1. Počakajte, da se olje ohladi
Vročega olja nikoli ne vlivajte neposredno v plastično posodo.
Po kuhanju ga pustite v ponvi ali cvrtniku toliko časa, da se varno ohladi.
2. Odstranite večje ostanke hrane
V olju lahko ostanejo drobtine, koščki testa ali drugi delci.
Če jih je veliko, lahko olje precedite skozi običajno kuhinjsko cedilo.
Ni treba, da je popolnoma čisto. Namen je predvsem odstraniti večje ostanke hrane.
3. Previdno ga prelijte v posodo
Najlažje je uporabiti lijak.
Če ga nimate, izberite posodo z dovolj široko odprtino in olje nalivajte počasi.
4. Posodo dobro zaprite
Pokrov mora preprečiti iztekanje in širjenje vonja.
5. Posodo hranite na primernem mestu
Dokler ni polna, jo lahko hranite na mestu, kjer ni izpostavljena neposrednemu soncu, vročini ali nevarnosti prevrnitve.
Za večino gospodinjstev je dovolj ena manjša posoda, ki jo občasno odnesejo na zbirno mesto.
Kam lahko odpadno olje oddamo?
V Sloveniji se odpadno jedilno olje zbira ločeno.
Ena od možnosti so zbirni centri za ločeno zbrane frakcije komunalnih odpadkov. Pravila določajo, da se mora olje na zbirnem mestu oddati v za to namenjene posode oziroma zabojnike in se ne sme mešati z drugimi ločenimi frakcijami.
V številnih občinah obstajajo tudi dodatne možnosti zbiranja, na primer posebne ulične zbiralnice ali občasne akcije.
Ker se način zbiranja razlikuje glede na občino in izvajalca komunalne službe, je najzanesljiveje preveriti spletno stran lokalne komunale.
V iskalnik lahko na primer vpišete:
odpadno jedilno olje + ime občine
ali:
zbirni center + ime občine
Tako boste hitro našli najbližjo možnost.
Ali lahko olje zlijemo v biološke odpadke?
Ne.
Čeprav je jedilno olje organskega izvora, to ne pomeni, da sodi med običajne biološke odpadke.
Predpisi izrecno določajo, da odpadnega jedilnega olja ni dovoljeno mešati z biološko razgradljivimi odpadki, ki so namenjeni aerobni razgradnji oziroma kompostiranju.
Zato ga ne zlivajte v rjavi zabojnik za biološke odpadke in tudi ne na domači kompost.
Kaj pa zelo majhna količina olja v ponvi?
Po kuhanju v ponvi pogosto ne ostane pol litra olja, ampak le tanka plast maščobe.
V takem primeru praktično ni vedno mogoče vsega preliti v plastenko.
Najprej poskusite preostanek olja pobrati ali preliti v posodo za zbiranje.
Če na ponvi ostane le majhna količina maščobe, jo lahko pred pomivanjem obrišete s papirnato brisačo in tako preprečite, da bi večina maščobe končala v odtoku.
To je zelo preprosta navada, ki jo lahko uvedemo brez dodatnega dela.
Kaj narediti z oljem iz konzerve?
Pri konzerviranih ribah, zelenjavi ali drugih živilih se pogosto pojavi vprašanje, ali tudi to olje sodi med odpadno jedilno olje.
Če gre za običajno jedilno rastlinsko olje, ki ga ne želite uporabiti pri pripravi hrane, ga je smiselno zbrati skupaj z drugim odpadnim jedilnim oljem.
Preden embalažo odložite med ustrezne odpadke, najprej odstranite čim več vsebine.
Tako zmanjšate količino maščobe, ki bi sicer končala v kanalizaciji med pranjem embalaže.
Ali lahko olje po cvrtju ponovno uporabimo?
To je odvisno od vrste olja, temperature, načina uporabe in tega, kaj smo v njem pripravljali.
V nekaterih gospodinjstvih se olje za cvrtje uporabi več kot enkrat, vendar je treba pri tem upoštevati kakovost olja in priporočila proizvajalca.
Če olje:
- izrazito neprijetno diši,
- močno potemni,
- je polno zažganih ostankov,
- spremeni svojo običajno strukturo,
ga ni smiselno hraniti samo zato, da ga ne bi zavrgli.
Ko olje ni več primerno za kuhanje, postane odpadek in ga je najbolje oddati v ustrezen sistem zbiranja.
Česa z odpadnim oljem ne smemo početi?
Ne zlivajte ga v stranišče
Stranišče ni alternativa pomivalnemu koritu. Olje tudi tam konča v kanalizacijskem sistemu.
Ne zlivajte ga v naravo
Izlivanje na vrt, travnik, ob cesto ali v bližino vodotokov ni pravilno ravnanje.
Slovenska pravila prepovedujejo izpuščanje odpadnega jedilnega olja neposredno v vode ter v ali na tla.
Ne mešajte ga z motornim oljem
Odpadno jedilno olje in odpadno motorno olje sta dve popolnoma različni vrsti odpadkov.
Zbirati ju je treba ločeno.
Ne nalivajte vročega olja v plastenko
Poleg nevarnosti opeklin se lahko plastenka zaradi temperature deformira.
Vedno počakajte, da se olje ohladi.
Ne puščajte odprte posode
Odprta posoda se lahko prevrne, privablja žuželke in povzroča neprijeten vonj.
Praktičen primer iz običajnega gospodinjstva
Predstavljajmo si štiričlansko družino, ki enkrat na teden pripravi jed, pri kateri ostane približno 200 ml olja.
Namesto da bi olje vsakokrat zlili v korito, imajo pod pomivalnim koritom prazno 1,5-litrsko plastenko.
Po kuhanju:
- olje pustijo, da se ohladi,
- ga po potrebi precedijo,
- z lijakom prelijejo v plastenko,
- plastenko ponovno zaprejo.
Po nekaj tednih je posoda skoraj polna.
Ob naslednjem obisku zbirnega centra jo odnesejo s seboj in vsebino oddajo na mestu, namenjenem odpadnemu jedilnemu olju.
Celoten sistem zahteva le nekaj minut na mesec.
Kaj se zgodi z zbranim oljem?
Odpadno jedilno olje ni nujno brezvreden odpadek.
Po ustreznem zbiranju in obdelavi ga je mogoče predelati in ponovno uporabiti kot surovino.
Podatki Agencije Republike Slovenije za okolje kažejo, da se je velik del zbranih odpadnih jedilnih olj iz Slovenije v preteklosti predeloval v biodizel v drugih državah Evropske unije.
To je dober primer krožnega gospodarstva: snov, ki je v kuhinji postala odpadek, lahko ob pravilnem ravnanju postane surovina za drug namen.
Kako si lahko zbiranje olja doma še poenostavimo?
Največji problem običajno ni pomanjkanje možnosti za oddajo, ampak to, da si doma ne ustvarimo preproste rutine.
Pomaga lahko nekaj malenkosti.
Posoda naj bo vedno na istem mestu
Če jo moramo vsakič iskati, je veliko večja možnost, da bomo olje preprosto zlili v korito.
Lijak hranite poleg posode
Tako prelivanje traja le nekaj sekund.
Ne uporabljajte prevelike posode
Petlitrski kanister lahko v majhnem stanovanju stoji več mesecev.
Za gospodinjstvo, ki ne cvre pogosto, je lahko veliko bolj praktična plastenka prostornine enega ali dveh litrov.
Združite obisk zbirnega centra z drugimi opravki
Če že peljete v zbirni center stare baterije, elektronsko opremo ali druge posebne odpadke, lahko hkrati vzamete še odpadno olje.
Kaj pa restavracije in gostinski obrati?
Za gospodinjstva in gostinske obrate pravila niso povsem enaka.
Pri gostinstvu veljajo dodatne zahteve glede ločenega zbiranja, začasnega shranjevanja in oddaje odpadnih jedilnih olj zbiralcem.
Za večje povzročitelje odpadnega olja zato domači način s plastenko seveda ni ustrezen model ravnanja.
Ta članek se osredotoča predvsem na običajna gospodinjstva.
Pogosta vprašanja
Ali lahko odpadno olje zlijem v pomivalno korito skupaj z detergentom?
Ne. Detergent ne spremeni dejstva, da odpadno jedilno olje ne sodi v kanalizacijo. Slovenski predpisi njegovo odvajanje v javno kanalizacijo prepovedujejo.
Ali lahko olje dam na kompost?
Ne. Odpadnega jedilnega olja ni dovoljeno mešati z biološko razgradljivimi odpadki, namenjenimi kompostiranju.
Ali moram kupiti posebno posodo?
Za običajno domače zbiranje praviloma zadostuje čista plastična posoda, ki jo lahko dobro zaprete. Pri samem oddajanju upoštevajte navodila lokalnega zbirnega mesta.
Kje je najbližje zbirno mesto?
To je odvisno od občine. Preverite spletno stran svojega izvajalca gospodarske javne službe oziroma lokalne komunale in poiščite informacije o odpadnem jedilnem olju ali zbirnem centru.
Ali moram olje pred oddajo filtrirati?
Za domače zbiranje je koristno odstraniti večje ostanke hrane. Podrobne zahteve pa lahko preverite pri lokalnem izvajalcu zbiranja.
Ali lahko v isto posodo zbiram različna rastlinska olja?
Če gre za običajna odpadna jedilna olja iz gospodinjstva, jih je praviloma mogoče zbirati skupaj. Ne mešajte pa jih z motornimi, mazalnimi ali drugimi tehničnimi olji.
Majhna navada, ki hitro postane samoumevna
Ločeno zbiranje jedilnega olja se lahko sprva zdi kot dodatna obveznost.
V praksi potrebujemo le eno prazno plastenko in nekaj sekund po kuhanju.
Namesto da olje konča v odtoku, ga pustimo, da se ohladi, ga shranimo in občasno odnesemo na ustrezno zbirno mesto.
To je majhna sprememba v gospodinjstvu, vendar ima zelo jasen namen: preprečiti neprimerno odvajanje maščob ter omogočiti, da se odpadno olje zbere in predela na ustrezen način.
Če ne veste, kam ga odnesti, začnite na spletni strani svoje občine ali lokalne komunale. Prav lokalni izvajalec vam bo dal najbolj natančen odgovor, katero zbirno mesto je najbližje vašemu domu.